مطالعه ۱۱ ساله: غذاهای فوق‌فرآوری‌شده خطر زوال شناختی را ۱۶ درصد و سکته مغزی را ۸ درصد افزایش می‌دهد
یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که مصرف زیاد غذاهای فوق‌فرآوری‌شده نظیر نوشابه، چیپس و کلوچه با افزایش خطر زوال شناختی و سکته مغزی همراه است. این مطالعه که توسط محققان بیمارستان عمومی ماساچوست انجام شده و در نشریه نورولوژی و ساینس دیلی منتشر گردیده، بر روی ۳۰۲۳۹ نفر ۴۵ ساله و بالا‌تر در طول ۱۱ سال انجام گرفته است. غذاهای فوق‌فرآوری‌شده معمولا حاوی مقادیر بالا از قند، چربی و نمک بوده و مقدار کمی پروتئین و فیبر دارند. به این دسته نوشابه‌ها، تنقلات پرنمک یا شیرین، بستنی، همبرگر، لوبیا کنسرو،…
بشتر بخوانید