فلزات شکلات تلخ تکنولوژی 

نیازی نیست دلواپس فلزات سنگین درون شکلات تلخ باشید_دانستنی

نوشته و ویرایش شده توسط مجله ی دانستنی برخلاف ادعاهای قبل، نتایج مطالعه‌ای تازه مشخص می کند که شکلات تلخ هیچ ریسک شدیدی که مرتبط با فلزات سنگین باشد برای بزرگسالان ندارد. در حقیقت، شکلات تلخ حاوی سطوح مفیدی از مواد معدنی الزامی است. سال قبل، گروهی از پژوهشگران اظهار کردند که یک-سوم محصولات مبتنی بر شکلات حاوی سطوح قابل‌توجهی از فلزات سنگین می باشند؛ خصوصاً سرب و کادمیم. به‌علاوه، آن‌ها انها گفتند که سطح فلزات سنگین درون شکلات تلخ از شکلات شیری زیاد تر است. اما اکنون مطابق یافته‌های…

بشتر بخوانید
دستکاری ژنتیکی سیب زمینی ها تکنولوژی 

دانشمندان با دستکاری ژنتیکی سیب‌زمینی‌ها چیپس غیرسرطان‌زا تشکیل کرده‌اند

دانشمندان به یک دستاورد تازه رسیده‌اند که تعداد بسیاری از ما به گمان زیادً آن را یک خدمت بزرگ به تغذیه مردم می‌دانیم. آن‌ها سیب‌زمینی‌ها را به‌طوری تحول داده‌اند که بعد از ذخیره سرد، ماده سرطان‌زای آکریل‌آمید تشکیل نکنند. این دستکاری ژنتیکی می‌تواند علتازبین‌رفتن ریسک سرطان چیپس و سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده تیره در مقیاسی بزرگ بشود. «جیمینگ جیانگ» (Jiming Jiang) و «دیوید دوشس» (David Douches) از دانشگاه ایالتی میشیگان می‌گویند این کشف می‌تواند پیشرفت‌هایی امیدوارکننده در سلامت تغذیه و کیفیت غذاها داشته باشد. این سیب‌زمینی‌ها می‌توانند همه بسته‌های چیپس در دنیا…

بشتر بخوانید