یاسمین مقبلی برای نخستین بار در ایستگاه فضایی بین‌المللی قرمه‌سبزی خورد
یاسمین مقبلی فضانورد ایرانی‌تبار ناسا که در اوایل شهریور ماه جاری به ایستگاه فضایی بین‌المللی رفته است، در پیامی در صفحه شخصی خود در شبکه اجتماعی ایکس از خوردن قرمه‌سبزی در فضا خبر داد.
او در پست خود نوشت که در طول آخر هفته گذشته یکی از محبوب‌ترین غذا‌های ایرانی را با همکارانش در ایستگاه فضایی به اشتراک گذاشته است. مقبلی افزود یقینا که این غذا را به شیوه سنتی، یعنی با برنج خوردیم. اما متأسفانه ته‌دیگ در کار نبوده است.
این فضانورد ناسا مفهوم واژه نوش جان را برای مخاطبان بین‌المللی خود توضیح داد و ابراز خوشحالی کرد که با پشتیبانی این غذا بخشی از فرهنگ ایرانی را با همکارانش در فضا به اشتراک گذاشته است. به نظر می‌رسد سایر فضانوردان نیز از طعم قرمه‌سبزی لذت برده‌اند.
مقبلی در ادامه پست خود بیان کرد عطر و مزه قرمه‌سبزی بسیار عالی بود و مرا به خانه برگرداند. فکر می‌کنم این اولین بار است که فردی در فضا قرمه‌سبزی خورده است!
یاسمین مقبلی متولد آلمان است اما ریشه‌های ایرانی دارد. او فارغ‌التحصیل موسسه فناوری ماساچوست است و هزاران ساعت پرواز در کارنامه خود دارد. وی در حال انجام مأموریت چندماهه در ایستگاه فضایی بین‌المللی به سر می‌برد. چند هفته پیش در یک راهپیمایی فضایی که با همکارش لورال اوهارا انجام می‌داد، یک کیسه ابزار گم شد که بعدا از طریق دوربین‌های ایستگاه در حالی که در فضا شناور بود، شناسایی گردید.
