مصرف گردو و کاهش خطر سرطان روده بزرگ: نتایج جدید تحقیقات
گردو به عنوان یکی از مغزهای پرمصرف و غنی از مواد مغذی در رژیم غذایی بشر، ترکیبی منحصر به فرد از اسیدهای چرب امگا-۳، پروتئین، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها را در خود جای داده است. مصرف منظم این مغز می‌تواند به کاهش التهاب، بهبود عملکرد مغز، تقویت سلامت قلب و کاهش کلسترول کمک کند. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که ترکیبات زیستی فعال موجود در گردو، به‌ویژه پلی‌فنول‌هایی مانند الگیتانین‌ها، از طریق تأثیر بر میکروبیوتای روده می‌توانند در پیشگیری از برخی سرطان‌ها، از جمله سرطان روده بزرگ، نقش مؤثری ایفا کنند.
مطالعه بالینی دانشگاه کانتیکت
پژوهشگران دانشکده پزشکی دانشگاه کانتیکت در ایالات متحده، در یک تحقیق بالینی، تأثیر مصرف گردو بر کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را بررسی کردند. این مطالعه که در مجله تخصصی Cancer Prevention Research منتشر شده است، نشان می‌دهد ترکیبات موجود در گردو می‌توانند در مهار فرآیندهای التهابی و سرطانی در بدن موثر باشند.
🔗 بیشتر بخوانید: آیا ملون میوه‌ای تراریخته و مضر برای سلامتی است؟
نقش الاژیتانین‌ها و اورولیتین A
نقش کلیدی در این مکانیزم را الاژیتانین‌ها بازی می‌کنند. این پلی‌فنول‌های گیاهی در دستگاه گوارش توسط میکروبیوم روده به اورولیتین A تبدیل می‌شوند. اورولیتین A ترکیبی با ویژگی‌های ضدالتهابی قوی است که می‌تواند رشد تومورها را مهار نماید.
روش‌شناسی و نتایج مطالعه
در این مطالعه سه‌هفته‌ای، ۳۹ داوطلب در بازه سنی ۴۰ تا ۶۵ سال که در معرض خطر بالا برای سرطان کولورکتال قرار داشتند، تحت نظارت پزشکان به طور روزانه گردو مصرف کردند. در طول دوره تحقیق، نمونه‌های خون، ادرار و مدفوع شرکت‌کنندگان تحلیل شد و در پایان کولونوسکوپی انجام گردید.
🔗 بیشتر بخوانید: فواید و مضار خوردن سیب قبل از خواب؛ راهنمای کامل برای سلامت و خواب بهتر
نتایج حاصل نشان داد که سطح نشانگرهای التهابی در بدن افراد، به‌ویژه در کسانی که اضافه وزن داشتند و قابلیت بیشتری برای تولید اورولیتین A را نشان می‌دادند، به طور قابل توجهی کاهش یافته است. سطوح بالاتر این متابولیت با کاهش پروتئین‌های مرتبط با رشد تومور در بافت‌های پلیپی ارتباط مستقیم داشت.
پیشنهاد محققان
با توجه به پروفایل ایمنی بالا و مزایای متعدد گردو، محققان پیشنهاد می‌کنند که مصرف روزانه مقدار مناسب از این مغز می‌تواند به عنوان یک راهکار موثر در پیشگیری از بیماری‌های سرطانی، به‌اختصاص سرطان‌های دستگاه گوارش، مورد بهره‌گیری قرار گیرد.
