روغن زیتون برای پختوپز مناسب است اما با شرایط خاص
روغن زیتون حاوی چربیهای تکزنجیرهای غیراشباع و آنتیاکسیدانهای فراوانی است که میتواند کلسترول و فشار خون را کاهش دهد و از بیماریهای متابولیک پیشگیری کند.
نقطه دود پایین روغن زیتون فرابکر باعث میشود برای پختوپز با دمای بالا مناسب نباشد، اما روغن زیتون مخصوص سرخکردن میتواند برای این منظور استفاده شود.
روغن زیتون معمولی برای طعمدهی به سالادها و غذاها و همچنین تفت دادن با حرارت ملایم توصیه میشود.
