دفع مواد شیمیایی ابدی (PFAS) از بدن با مصرف فیبر خوراکی محلول همراه غذا
تحلیلهای مرکز کنترل و پیشگیری بیماریهای آمریکا (CDC) نشان میدهد که ترکیبات پرفلوئوروالکیل و پلیفلوئوروالکیل (PFAS) که به «مواد شیمیایی ابدی» شهرت دارند، در خون نерزد ۹۷ درصد از شهروندان ایالات متحده یافت شدهاند. این مواد در آب، غذا و هوا حضور دارند و تحقیقات متعدد آنها را به ابتلا به سرطان، بیماریهای قلبی-عروقی، اختلال در عملکرد کبد و تضعیف سیستم ایمنی مرتبط کردهاند.
چرا PFAS در بدن باقی میماند؟
پایداری بالا و مقاومت در برابر تجزیه باعث شده که این ترکیبات سالها در بدن بمانند. کبد آنها را به روده منتقل میکند، اما پروتئینهای ناقل در روده و کلیه بخش قابلتوجهی را مجدداً به جریان خون بازمیگردانند. این چرخه بازچرخی، مخاطرات سلامتی را به طور مداوم تشدید میکند.
🔗 بیشتر بخوانید: خواص زیاد آب گوجه فرنگی برای سلامت پوست و مو و لاغری_دانستنی
راهکار ساده: فیبر خوراکی محلول در کنار وعدههای غذایی
پژوهشگران دانشکده علوم بهداشت کالج زاکربرگ دانشگاه ماساچوست لوول (UML) و دانشگاه بوستون، رهیافتی نوین را آزمایش کردهاند. نتایج دو مطالعه مقدماتی حاکی از آن است که مصرف منظم فیبرهای محلول مانند بتا-گلوکان و پسیلیوم همراه با غذا، میتواند غلظت دو ترکیب پرشمار PFOA و PFOS را در بدن کاهش دهد.
مکانیسم عملکرد: دامگیری در ژل فیبری
دکتر دیمیتِر بِلّو توضیح میدهد: «فیبرهای محلول در روده ژل تشکیل میدهند که PFAS را در خود محبوس کرده و از طریق مدفوع از بدن خارج میکند.» این مکانیسم شبیه به عملکرد فیبر در کاهش کلسترول است؛ چون PFAS از نظر ساختاری شباهتی به اسیدهای صفراوی دارند، در همان ژل فیبری دام میخورند.
🔗 بیشتر بخوانید: اگر می خواهید فرزندتان هوش اضطراب بالایی داشته باشد، بخوانید
دکتر جنیفر شلزینجر افزود: «در جستجوی راهی برای کنترل کلسترول، متوجه شدیم فیبرهای ژلساز دفع اسیدهای صفراوی را افزایش میدهند. از آنجا که PFAS نیز در گردش کبد-صفرا-روده حرکت میکنند، میتوان آنها را با همان مسیر دفع کرد.»
نتایج اولیه در انسان
در یکی از مطالعات مقدماتی، شرکتکنندگان پس از چهار هفته مصرف مکمل فیبر همراه غذا، کاهش ۸ درصدی در سطح PFOS و PFOA داشتند. پژوهشگران بر تکرار این نتایج با نمونههای بزرگتر تمرکز دارند. شلزینجر تأکید میکند: «افزایش فیبر از طریق مکمل میتواند یک راهبرد برد-برد باشد: ارزان، در دسترس و همزمان مفید برای کلسترول و دفع سموم. با این حال، پیش از آغاز مصرف منظم، مشورت با پزشک الزامی است.»
چشماندازهای آینده
تیم تحقیق در حال بررسی ترکیبات چندگانه فیبر، رژیمهای غذایی متنوع و حتی استفاده از داروهای کاهش کلسترول مانند کلستیرامین برای بهینهسازی دفع PFAS است. دکتر بِلّو بیان میدارد: «با وجود هزاران نوع PFAS در محیط زیست، ما در ابتدای مسیر درک کامل ابعاد تماس انسان و اثرات سلامتی آنها هستیم.»
نکته مهم
اگرچه نتایج امیدوارکنندهاند، این روش درمان قطعی محسوب نمیشود و تحقیقات در مراحل اولیه قرار دارد. هر فردی که قصد استفاده از مکملهای فیبری برای این منظور را دارد، باید پیش از آن با پزشک مشورت کند.
