دسر بخورید و لاغر شوید: راز تازه دانشمندان_دانستنی

کد خبر: ۲۸۲۸۸۰

تاریخ انتشار کردن: دوشنبه ۰۵ خرداد ۱۴۰۴ – ۱۰:۵۶

به نقل از بهداشت نیوز وبگاه سای‌تِک‌دِیلی در گزارشی به یافته‌های نوین دانشمندان علوم غذایی دانشگاه ایلینوی اوربانا شمپین اشاره می‌کند که می‌تواند رویکرد ما به افت وزن را دگرگون سازد. بر پایه این تحقیقات، برخلاف فکر رایج که افراد در رژیم باید دائماً با هوس‌های غذایی خود مبارزه کنند، لذت بردن از دسرها و خوراکی‌های محبوب به طور کنترل‌شده، می‌تواند یکی از هوشمندانه‌ترین استراتژی‌ها برای لاغری و نگه داری وزن ایده‌آل باشد.

نتایج یک کارآزمایی بالینی نشان داد افرادی که مقدار مقداری از غذاهای مورد علاقه خود، از جمله دسرها، را در یک برنامه غذایی متعادل گنجانده بودند، نه تنها افت وزن بیشتری را توانایی کردند، بلکه تا یک سال بعد از آخر رژیم نیز هوس‌های غذایی کمتری برای آن خوراکی‌ها داشتند. این یافته برای افرادی که به جستوجو لاغری پایدار و بهبود سلامت خود می باشند، زیاد حائز اهمیت است.

پروفسور مانابو تی. ناکامورا، استاد تغذیه و سرپرست این تحقیق، گفت: “ما بیماران چاق ۱۸ تا ۷۵ ساله را که هم‌زمان به بیماری‌هایی همانند سختی خون و دیابت نیز مبتلا بودند و افت وزن برایشان سودمند می بود، انتخاب کردیم. هوس‌های غذایی برای تعداد بسیاری از افراد یک مشکل بزرگ در مسیر کنترل وزن است. اگر این هوس‌ها زیاد باشند، افت وزن زیاد دشوار می‌بشود و حتی اگر بتوانند با کنترل هوس‌ها لاغر شوند، برگشت هوس‌ها تبدیل افزایش وزن مجدد خواهد شد.”

مسئله قابل دقت دیگر در این پژوهش، رد نظریه “سلول‌های چربی گرسنه” است. ناکامورا او گفت: “یافته‌های ما نشان داد افت هوس‌های غذایی افراد با افت چربی بدن آن‌ها مرتبط است، نه فقطً با اعتدال منفی انرژی در رژیم غذایی. این قضیه اساساً نظریه دیرین سلول‌های چربی گرسنه را که بر پایه آن، سلول‌های چربی به‌شدت نیازمند دریافت انرژی خواهد شد و علتبازگشت وزن خواهد شد، رد می‌کند.” این یافته تازه در علم تغذیه می‌تواند به طراحی برنامه‌های مؤثرتر برای افت وزن پشتیبانی کند.

این استاد دانشگاه در آخر بر اهمیت ارامش قدم به گفتن راه‌حلی دیگر برای مدیریت هوس‌های غذایی و وزن پافشاری کرد: “باور رایج این است که شما باید اراده‌ای زیاد قوی برای دفع وسوسه داشته باشید؛ اما نوشته فقط اراده نیست. زمان غذا خوردن، مقدار و نوسانات در الگوی آن نیز علتایجاد هوس‌های غذایی خواهد شد. باید در برنامه تغذیه خود ثابت‌قدم باشید تا به سلامت و کنترل وزن مطلوب دست یابید.”

منبع: همشهری