مرغ و کباب و سبزیجات را هیچ زمان با هواپز نپزید_دانستنی

کد خبر: ۲۸۱۴۱۸

تاریخ انتشار کردن: جمعه ۲۲ فروردین ۱۴۰۴ – ۱۰:۵۸

به نقل از بهداشت نیوز آیا تا به حال به این فکر کرده‌ اید که امکان پذیر هواپز، به ‌جای آسان‌تر کردن آشپزی، برخی غذاها را خراب کند؟ با محبوبیت روزافزون هواپز ها، تعداد بسیاری از افراد به نادرست فکر می ‌کنند که این دستگاه جادویی می‌ تواند هر غذایی را به بهترین شکل ممکن تهیه کند؛ اما حقیقت این است که نه تنها همه غذاها برای هواپز مناسب نیستند، بلکه برخی از آن ‌ها امکان پذیر طعم، بافت یا حتی خواص تغذیه‌ای خود را از دست بدهند.

پاپ کورن

فضای محدود هواپز مانع از باز شدن کامل ذرت‌ها شده و در نهایت پاپ کورن سفت و نپخته باقی می ‌ماند. این چنین ذرت‌ها امکان پذیر زمان باز شدن به المنت ‌های دستگاه برخورد کنند که خطر جرقه و صدمه به دستگاه را به همراه دارد.

ماهی سالمون

این نوع ماهی به علت حساسیت بالا به گرمای زیاد در هواپز امکان پذیر خشک و بی ‌طعم بشود. علاوه بر این، چربی ‌های ماهی می‌تواند در هواپز بسوزد و بوی ناخوشایند باقی بگذارد که بر کیفیت پخت غذاهای بعدی نیز تأثیر خواهد گذاشت.

مرغ کامل و درسته

پخت مرغ کامل در هواپز، به ‌علت فضای محدود دستگاه، مانع گردش مناسب هوا می ‌بشود. این قضیه می ‌تواند علتبشود قسمت بیرونی مرغ بسوزد، در حالی که داخل آن خام باقی بماند.

سبزیجاتی همانند کرفس، اسفناج و بروکلی

این نوع سبزیجات به علت بافت لطیف یا تکه‌های سفت‌تر نیاز به زمان پخت متعادل دارند که در هواپز امکان ‌پذیر نیست. در نتیجه قسمت‌های بیرونی امکان پذیر بسوزند؛ در حالی که قسمت ‌های داخلی خام بمانند یا قیمت غذایی آن‌ها در دمای بالا از بین برود.

غلات، برنج و حبوبات

این مواد غذایی به علت نیاز به آب داغ برای پخت کامل، مناسب هواپز نیستند. هوای داغ هواپز نمی ‌تواند آن‌ها را به ‌طور کامل بپزد و امکان پذیر علتبشود غذا خشک، نیمه ‌پخته و بی‌مزه بماند.

کباب ها

در هواپز امکان پذیر که کباب ها به علت گرمای داغ دستگاه، از بیرون خشک و سفت شوند، در حالی که داخل آن‌ها هم چنان خام یا نیمه ‌پخته باقی بماند. این چنین خطر از دست دادن طعم و کیفیت کباب وجود دارد؛ بهتر است راه حلهای سنتی همانند زغال یا اجاق گاز را برای پخت کباب انتخاب کنید.

پنیر

پخت پنیر در هواپز امکان پذیر علتسوختن یا چسبیدن آن به ظرف بشود و کیفیت مطلوب را به همراه نداشته باشد.

سوپ و آش

این دو غذا به علت نیاز به مایعات زیاد و حرارت یکنواخت برای پخت مناسب، در هواپز کارکرد مساعد نخواهند داشت. هوای داغ دستگاه نمی ‌تواند مایعات را به طور مطلوب بجوشاند، که نتیجه آن سوپی نیمه‌ پخته و بافت نامطلوب خواهد می بود.

پاستا

به آب جوش برای پخت پاستا نیاز است، اما هواپز نمی ‌تواند دمای کافی برای جوشاندن آب فراهم کند و در نتیجه پاستا امکان پذیر خام بماند یا بافت و طعم مطلوب خود را از دست بدهد.

میگو

پخت میگو در هواپز به علت بافت لطیف آن می ‌تواند تبدیل خشک و سفت شدن میگو بشود؛ این چنین بو و چربی میگو نیز امکان پذیر در دستگاه بماند و بر طعم غذاهای بعدی تأثیر بگذارد.

منبع: ایسنا