خطرات نمکهای رنگی و سنگ نمک برای سلامتی؛ چرا نمک یددار تصفیهشده انتخاب بهتر است
خطرات نمکهای رنگی و سنگ نمک برای سلامتی؛ چرا نمک یددار تصفیهشده انتخاب بهتر است؟, استفاده از نمکهای رنگی مانند نمک صورتی، آبی، بنفش و سنگ نمک در سالهای اخیر به دلیل تبلیغات گسترده رواج یافته، اما کارشناسان بهداشت نسبت به خطرات احتمالی آنها هشدار میدهند.
احمد اسماعیلزاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، تأکید کرده که این نمکها سلامت مصرفکنندگان را به خطر میاندازند.\منشأ و روش استخراج نمکهای رنگی و سنگ نمکنمکهای رنگی و سنگ نمک از معادن سنگ نمک با استفاده از ماشینآلات سنگین، انفجار و خرد کردن استخراج میشوند. برخلاف تصور رایج، این نمکها برای مصرف خوراکی مناسب نیستند و به طور اصلی در صنایع مانند یخزدایی کاربرد دارند.
سختی خون را بالا نمیبرند و حاوی مواد معدنی مفیدی چون آهن و منیزیم هستند.
اما واقعیت این است که این نمکها از معادن، دریاچهها و کوهها استخراج شده و حاوی ناخالصیهای متعدد، ذرات شیمیایی و فلزات سنگین سرطانزا هستند که میتوانند زمینهساز ابتلا به سرطان شوند.\خطر تشکیل سنگ کلیه و سایر عوارضبه دلیل عدم تصفیه کامل، نمکهای رنگی و سنگ نمک حاوی گچ، شن و خاک هستند. مصرف مداوم این نمکها میتواند احتمال تشکیل سنگ کلیه را در افراد افزایش دهد.
های آگاهیبخشیپویش ملی خبررسانی تغذیه سالم با هدف آگاهیبخشی به جامعه در خصوص مصرف نمک تصفیهشده یددار و افزایش مصرف لبنیات، از ۱ بهمن تا ۱۵ بهمن ۱۴۰۲ برگزار شد.
شعار هفته اول انتخاب همه، نمک کم اما تصفیهشده ید دار و شعار هفته دوم از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی بود تا الگوی مصرف سالم نمک در جامعه تثبیت گردد.
