طبع قهوه سرد است یا گرم؟/ مصلحات قهوه را مصرف کنید_دانستنی

به نقل از بهداشت نیوز به نقل از چی شی، در دنیای امروزه که قهوه به یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در بین اقشار گوناگون مردم تبدیل شده است، شناخت ویژگی‌ها و خواص آن اهمیتی بیشتر از پیش یافته است. تحول تمایلات مردم از چای به قهوه، نشان‌دهنده تحولی در فرهنگ نوشیدنی‌ها و ترجیحات ذائقه‌ای است. در این نوشته به بازدید طبع قهوه می‌پردازیم، همه خواص این نوشیدنی را در نوشته «خواص و زیان های قهوه» بخوانید.

طبع قهوه در طب سنتی

در فرهنگ طب سنتی، قهوه به علت طبع سرد و خشک خود شناخته شده است. این ویژگی‌ها علتخواهد شد که مصرف قهوه برای افراد با مزاج گرم، سودمند باشد. نوشیدن قهوه می‌تواند علتتعادل در طبع گرم مزاجان بشود. به خصوص، انواع گوناگون قهوه همانند اسپرسو، ترک، سبز و عربیکا نیز همه انها دارای طبع سرد و خشک می‌باشند.

این ویژگی جهت می‌بشود که مصرف قهوه برای افت حرارت درونی بدن و جلوگیری از تشکیل اختلالات ناشی از گرما، همانند سوختن خون و صفرا، موثر باشد. علاوه بر این، قهوه در رقیق کردن خون و تسکین دردهای ناشی از حرارت درونی و باز کردن انسدادهای بدن نیز موثر است.

تاثیرات قهوه بر سرد مزاجان و مصلحات آن

در روبه رو، افراد با مزاج سرد باید در مصرف قهوه احتیاط کنند. مصرف قهوه در این افراد می‌تواند علتایجاد مشکلاتی بشود، از این رو پیشنهاد می‌بشود که همراه با مصلحات مصرف بشود. یکی از بهترین مصلحات برای قهوه، زعفران است.

ترکیب قهوه با زعفران نه تنها طبع قهوه را متعادل می‌کند، بلکه طعم و بوی دلپذیری به آن می‌بخشد. طبع زعفران گرم است و به همین علت، زمان دم کردن قهوه، اضافه کردن مقداری زعفران به آن پیشنهاد می‌بشود. دیگر مصلحاتی که می‌توان برای قهوه منفعت گیری کرد شامل گلاب، روغن پسته و زنجبیل است.

عوارض جانبی مصرف بیشتر از حد قهوه

مصرف بیشتر از اندازه قهوه می‌تواند عوارض جانبی مختلفی داشته باشد. این عوارض شامل زردی پوست، نفخ، بی‌خوابی، افت وزن، کولیت روده، بواسیر و افت میل جنسی می‌باشد. به این علت، مهم است که مصرف قهوه در حد اعتدال باشد تا از این عوارض جانبی پیشگیری بشود.

انواع قهوه و ترکیبات شیمیایی متفاوت

در بازار، دو نوع قهوه وجود دارد: قهوه سبز یا خام و قهوه بو داده. این دو نوع از نظر ترکیبات شیمیایی متفاوت می باشند. ترکیبات قهوه شامل آب، مواد قندی، چربی، سلولز و کافئین است. قهوه حاوی آلکالوئیدهایی همانند آدنین، گزانتین، گوانین و هایپو گزانتین است که همه انها بر خواص و مزایا آن اثرگذار می باشند.

قهوه و دیابت نوع ۲

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افت دهد. دیابت نوع ۲، که به علت افزایش قند خون ناشی از مقاومت به انسولین یا افت تشکیل انسولین رخ می‌دهد، در افرادی که به طور مرتب قهوه مصرف می‌کنند، ۲۳ تا ۵۰ درصد کمتر رایج است. این تاثییر محافظتی می‌تواند به علت وجود ترکیبات خاص در قهوه باشد.

تحکیم انرژی و کارکرد مغز با نوشیدن قهوه

نوشیدن قهوه فرایندی بیشتر از صرف نوشیدنی گرم است؛ در واقع، یک فعالیت محرک برای بدن و ذهن به شمار می‌آید. کافئین حاضر در قهوه بعد از جذب در خون، راه خود را به مغز باز می‌کند و علتتحریک و فعال‌سازی انتقال‌دهنده‌های عصبی همانند نوراپی‌نفرین و دوپامین می‌بشود.

این فرآیند نه تنها سطح انرژی و هوشیاری فرد را افزایش می‌دهد، بلکه به بهبود کارکرد مغزی، تحکیم حافظه و بهبود خلق و خو پشتیبانی می‌کند. قهوه به گفتن یک ماده تحکیم‌کننده ذهنی عمل می‌کند و می‌تواند در افزایش کیفیت فعالیت‌های روزانه نقش مهمی داشته باشد.

مواد مغذی حاضر در دانه‌های قهوه

دانه‌های قهوه، منبعی غنی از مواد مغذی و ویتامین‌های متعدد می باشند. برای مثال، یک فنجان قهوه استاندارد حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌های گروه B، منگنز، پتاسیم، منیزیم و نیاسین است. این مواد مغذی، که برای کارکرد بهینه بدن الزامی می باشند، در صورت مصرف روزانه ۲ تا ۳ فنجان قهوه، به مقدار کافی در بدن تامین خواهد شد. این مسئله به اختصاصی برای افرادی که به جستوجو منبع های غذایی غنی از مواد مغذی می باشند، اهمیت دارد.

خواص قهوه برای پیشگیری از آلزایمر

تحقیقات علمی بر این نوشته اصرار دارند که مصرف مداوم قهوه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های نورودژنراتیو همانند آلزایمر را تا ۶۵ درصد افت دهد. آلزایمر که با زوال عقلی و افت توانمندیهای شناختی همراه است، زیاد تر در افراد بالای ۶۵ سال مشاهده می‌بشود. قهوه با افزایش سطح دوپامین، به نگه داری کارکرد نورون‌های مغزی پشتیبانی کرده و در نتیجه، از زوال عقلی پیشگیری می‌کند.

قهوه به گفتن یک ماده ضد افسردگی

قهوه به گفتن یک نشاط‌آور طبیعی شناخته می‌بشود. مصرف منظم و روزانه قهوه می‌تواند خطر ابتلا به افسردگی را افت دهد. این خاصیت قهوه به علت تاثیرات مثبت آن بر روی سطح انرژی و خلق و خوی افراد است. پیشنهاد می‌بشود که حداقل روزانه ۲ فنجان قهوه نوشیده بشود تا از این مزایا منفعت‌مند شوید.

تاثییر قهوه بر سلامت کبد

قهوه این چنین می‌تواند تاثییر مثبتی بر سلامت کبد داشته باشد. افرادی که به طور مرتب ۴ فنجان قهوه در روز می‌نوشند، ۸۰ درصد کمتر گمان دارد که به بیماری‌های کبدی همانند هپاتیت و کبد چرب مبتلا شوند. این تاثییر به علت خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی قهوه است که به نگه داری کارکرد سالم کبد پشتیبانی می‌کند.

کافئین و تاثییر آن بر سوخت و ساز چربی‌ها

کافئین حاضر در قهوه بر سیستم عصبی تاثییر گذار است و فرایند تجزیه چربی‌ها در سلول‌های چربی را تحریک می‌کند. این کار تبدیل افزایش آزادسازی انرژی و بهبود کارکرد بدنی می‌بشود.

این چنین، مصرف قهوه جهت افزایش سطح آدرنالین در خون می‌بشود که این خود علتافزایش مقاومت بدن در برابر استرس‌های فیزیکی می‌گردد. پیشنهاد می‌بشود که برای منفعت‌مندی از این اثرات، نیم ساعت قبل از انجام فعالیت‌های ورزشی یک فنجان قهوه میل بشود.

قهوه و پیشگیری از برخی انواع سرطان

یکی از خواص قابل دقت قهوه تاثییر آن بر سلامتی و پیشگیری از برخی انواع سرطان است. قهوه به اختصاصی در افت خطر ابتلا به سرطان کبد و سرطان روده بزرگ سودمند است. این خاصیت به علت وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی در قهوه است که می‌تواند رشد غیرقابل کنترل سلول‌های سرطانی را محدود کند.

قهوه و افت خطر بیماری‌های قلبی در زنان

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را در زنان افت دهد. در حالی که کافئین به طور موقت سختی خون را افزایش می‌دهد، مصرف منظم قهوه این تاثییر را تا حدودی خنثی می‌کند. این کار مشخص می کند که قهوه می‌تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد.

قهوه و تاثییر آن بر بهبود کارکرد دستگاه هاضمه

مصرف قهوه نه تنها برای فعال‌سازی سیستم عصبی سودمند است، بلکه تاثییر مثبتی نیز بر روی کارکرد دستگاه هاضمه دارد. قهوه علتتحریک فعالیت دستگاه گوارش می‌بشود و می‌تواند در روال هضم غذا پشتیبانی‌رسان باشد.

قهوه به گفتن یک درمان طبیعی برای تب

هرچند کمتر شناخته شده، قهوه خواص تب‌بری نیز دارد. کافئین حاضر در قهوه می‌تواند در افت دمای بدن و تسکین علائم تب موثر باشد. این کار قهوه را به یک گزینه طبیعی و پشتیبانی‌کننده در درمان تب تبدیل می‌کند.

تاثییر قهوه بر جذب مواد معدنی

مصرف قهوه می‌تواند تاثییر مثبتی بر جذب برخی مواد معدنی همانند کلسیم و پتاسیم داشته باشد. این نوشیدنی، به علت داشتن ترکیباتی که به جذب بهتر این مواد پشتیبانی می‌کند، می‌تواند در بهبود سلامت استخوان‌ها و کارکرد عضلانی موثر باشد. افزایش جذب کلسیم و پتاسیم از طریق مصرف قهوه، به اختصاصی برای افرادی که نیاز به تحکیم سیستم اسکلتی و عضلانی خود دارند، سودمند است.

قهوه و تاثییر آن در افت اثرات مسمومیت الکلی

قهوه به گفتن یک ماده محرک، می‌تواند در افت برخی از اثرات منفی ناشی از مصرف بیشتر از حد الکل موثر باشد. کافئین حاضر در قهوه با تحریک سیستم عصبی مرکزی، به افت خستگی و بهبود حالت هوشیاری پشتیبانی می‌کند. این ویژگی‌ها می‌توانند در افت برخی علائم مسمومیت الکلی همانند خواب‌آلودگی و افت تمرکز موثر باشند.

خواص ضدعفونی‌کننده قهوه

قهوه دارای خواص ضدباکتریایی و ضدعفونی‌کننده است. این خواص می‌توانند در پیشگیری و درمان برخی عفونت‌ها سودمند باشند. با این حال، مصرف قهوه به تنهایی نمی‌تواند جانشین درمان‌های پزشکی بشود، اما به گفتن یک روش کمکی می‌تواند در افت برخی عفونت‌ها موثر باشد.

افزایش مقاومت ورزشکاران با مصرف قهوه

قهوه توانایی افزایش مقاومت و استقامت ورزشکاران را دارد. کافئین حاضر در قهوه با تحریک سیستم عصبی، انرژی بیشتری در بدن آزاد کرده و این کار به ورزشکاران پشتیبانی می‌کند تا برای زمان زمان طویل‌تر و با کارایی بالاتر فعالیت کنند. مصرف قهوه قبل از تمرینات ورزشی می‌تواند به بهبود کارکرد و افزایش تحمل بدنی پشتیبانی کند.

منفعت گیری از قهوه در درمان سوختگی‌ها

گرد قهوه دارای خواصی است که می‌تواند در فرآیند بهبودی سوختگی‌ها موثر باشد. این خواص شامل ضدالتهابی و تسریع در ترمیم بافت‌های صدمه‌دیده است. با این حال، منفعت گیری از قهوه به گفتن درمان اولیه برای سوختگی‌ها پیشنهاد نمی‌بشود و باید همراه با مشورت پزشکی صورت گیرد.

حفاظت از دندان‌ها با قهوه

قهوه می‌تواند نقشی در نگه داری سلامت دندان‌ها داشته باشد. ترکیبات حاضر در قهوه می‌توانند به پیشگیری از فساد و کرم خوردگی دندان‌ها پشتیبانی کنند. این خاصیت به علت وجود ترکیبات ضدباکتریایی در قهوه است که می‌تواند در افت رشد باکتری‌های زیان اور دهان موثر باشد.

تحکیم دستگاه عصبی مرکزی با قهوه

قهوه با داشتن کافئین، توانایی تحکیم دستگاه عصبی مرکزی را دارد. این کار تبدیل بهبود فهمیدن مسائل، افزایش شدت انتقال مطلب‌های عصبی و افزایش هوشیاری و تمرکز در افراد می‌بشود. نتیجه این فرآیند، افزایش سطح شادابی و نشاط در فرد است که در کارکرد روزانه و توانمندیهای شناختی تاثییر مثبت دارد.

مزایا قهوه دم کرده برای از بین بردن خلط

دم کرده قهوه به علت داشتن ترکیبات خاص خود، می‌تواند در صاف و رقیق کردن اخلاط سوداوی موثر باشد. این فرآیند به اعتدال زیاد تر در سیستم بدن پشتیبانی می‌کند و می‌تواند در افت برخی از علائم نامطلوب ناشی از تراکم این اخلاط، همانند سردرد یا خستگی، موثر باشد.

قهوه غلیظ و تلخ و تاثییر آن بر اسهال

قهوه‌ای که غلیظ و تلخ باشد، می‌تواند خاصیت قابض داشته باشد و در نتیجه، در درمان اسهال موثر واقع بشود. این خاصیت به علت ترکیبات حاضر در قهوه است که بر روی دستگاه گوارش تاثییر می‌گذارند و می‌توانند به تنظیم کارکرد روده پشتیبانی کنند.

احتیاط در مصرف قهوه برای افراد با بیماری‌های عصبی و قلبی

افراد مبتلا به بیماری‌های عصبی و قلبی باید در مصرف قهوه احتیاط کنند، چون کافئین حاضر در قهوه می‌تواند بر روی این بیماری‌ها تاثییر منفی داشته باشد. برای این گروه از افراد، قهوه‌هایی با مقدار کمتر کافئین در بازار حاضر است که می‌تواند گزینه‌ای مناسب‌تر باشد. این نوع قهوه با افت مقدار کافئین، خطرات احتمالی را افت می‌دهد و امکان لذت بردن از قهوه را بدون تاثییر منفی بر سلامتی فراهم می‌کند.

پیشنهاد‌هایی برای مصرف قهوه در دوران نقاهت بیماری‌های عفونی

افرادی که از بیماری‌های عفونی رنج می‌برند یا در دوران نقاهت می باشند، باید در مصرف قهوه دقت نمایند. مصرف قهوه در این دوران می‌تواند بر روی فرآیند بهبود تاثییر منفی داشته باشد. به همین علت، پیشنهاد می‌بشود که در این دوران از مصرف قهوه خودداری بشود تا بدن زمان کافی برای بازیابی سلامتی خود را داشته باشد.

تاثییر مصرف بیشتر از حد قهوه بر زنان باردار

مصرف بیشتر از اندازه قهوه در زنان باردار می‌تواند خطراتی را به جستوجو داشته باشد. از جمله این خطرات، افزایش گمان سقط جنین و ابراز عفونت‌های ادراری است. کافئین حاضر در قهوه می‌تواند تاثیرات منفی بر جنین و سلامت مادر داشته باشد. به همین علت، پیشنهاد می‌بشود که زنان باردار مصرف قهوه را به حداقل برسانند یا از نوشیدنی‌های بدون کافئین منفعت گیری کنند.

ریزش مو و ربط آن با مصرف افراطی قهوه

مصرف زیاد و افراطی قهوه می‌تواند به ریزش مو منجر بشود. کافئین به علت تاثیراتی که بر روی سیستم هورمونی و گردش خون دارد، می‌تواند در برخی افراد علتتضعیف فولیکول‌های مو و در نتیجه ریزش مو بشود. برای افرادی که دلواپس سلامت موهای خود می باشند، محدود کردن مصرف قهوه می‌تواند راهکار مناسبی باشد.

مصرف قهوه و تاثییر آن بر ورم پروستات

افرادی که از ورم پروستات رنج می‌برند، باید در مصرف قهوه دقت کنند. کافئین می‌تواند علتتشدید علائم ورم پروستات بشود. به همین علت، افت مصرف قهوه یا انتخاب جانشین‌های بدون کافئین می‌تواند در افت علائم سودمند باشد.

قهوه و تاثییر آن بر دردهای مفصلی

افراد مبتلا به دردهای مفصلی نیز باید در مصرف قهوه احتیاط کنند. کافئین امکان پذیر علتتشدید التهاب و درد در مفاصل بشود. افت مصرف قهوه یا جانشین کردن آن با نوشیدنی‌های دیگر می‌تواند به افت علائم پشتیبانی کند.

ممنوعیت مصرف قهوه برای افراد مبتلا به ورم شرائین

برای افرادی که از بیماری‌های مرتبط با ورم شرائین، همانند روماتیسم رنج می‌برند، مصرف قهوه پیشنهاد نمی‌بشود. کافئین امکان پذیر علتتشدید التهاب و ورم در این بیماری‌ها بشود. بهتر است این گروه از افراد از مصرف قهوه خودداری کنند یا به جانشین‌های سالم‌تر روی آورند.

پیشنهاد‌هایی برای مصرف قهوه در دوران قاعدگی

برای زنانی که در دوران قاعدگی دچار مشکلاتی همانند درد یا ناراحتی خواهد شد، مصرف قهوه امکان پذیر این علائم را تشدید کند. کافئین می‌تواند علتافزایش تنش و ناراحتی در این دوران بشود. به همین علت، افت یا خودداری از مصرف قهوه در این دوران می‌تواند به بهبود علائم پشتیبانی کند.

محدودیت مصرف قهوه برای افرادی که سکته قلبی یا مغزی داشته‌اند

برای افرادی که توانایی سکته قلبی یا مغزی داشته‌اند، اهمیت بسیاری دارد که در مصرف قهوه احتیاط کنند. کافئین حاضر در قهوه می‌تواند بر سیستم قلبی-عروقی تاثییر گذار باشد، و در این افراد امکان پذیر خطر تکرار سکته را افزایش دهد. به این علت، پیشنهاد می‌بشود که این گروه از افراد مصرف قهوه خود را به حداقل ممکن محدود کنند یا به جستوجو جانشین‌های بدون کافئین باشند.

تاثییر مصرف قهوه بر جوش صورت و آکنه

افرادی که با مشکل جوش صورت و آکنه روبرو می باشند، باید در مصرف قهوه دقت کنند. کافئین می‌تواند علتتحریک غدد چربی شده و در نتیجه به تشدید جوش و آکنه پشتیبانی کند. به همین علت، افت یا حذف قهوه از رژیم غذایی می‌تواند به افت و بهبود شرایط پوستی پشتیبانی کند.

مصرف قهوه و تاثییر آن بر سختی خون

مصرف حتی یک فنجان قهوه در روز می‌تواند سختی خون را افزایش دهد. برای افراد مبتلا به سختی خون بالا، این کار می‌تواند خطرناک باشد و شرایط سلامت آنها را زیاد تر تهدید کند. به همین علت، پیشنهاد می‌بشود که این افراد مصرف قهوه خود را محدود کرده یا به جانشین‌های سالم‌تری همانند چای سبز یا دم‌نوش‌های گیاهی روی آورند.

قهوه و تاثییر آن بر نقرس

افراد مبتلا به نقرس باید در مصرف قهوه احتیاط کنند. کافئین امکان پذیر علتتحریک و تشدید علائم نقرس بشود. به این علت، افت یا حذف قهوه از برنامه غذایی می‌تواند به کنترل بهتر این بیماری پشتیبانی کند.

تاثییر مصرف قهوه بر پوکی استخوان

مصرف قهوه در افراد مبتلا به پوکی استخوان نیز باید با احتیاط صورت گیرد. کافئین می‌تواند با افت جذب کلسیم در بدن، به تضعیف استخوان‌ها پشتیبانی کند. به همین علت، پیشنهاد می‌بشود که این گروه از افراد مصرف قهوه خود را محدود کنند تا از تاثییر منفی آن بر سلامت استخوان‌ها جلوگیری بشود.

تاثیرات روانی مصرف بیشتر از حد قهوه

یکی از جنبه‌های مهم در رابطه تاثییر قهوه بر سلامت روانی، پتانسیل آن در تشکیل یا تشدید وسواس و حس مالیخولیا است. کافئین حاضر در قهوه با افزایش فعالیت سیستم عصبی مرکزی، می‌تواند در برخی افراد تبدیل افزایش اضطراب، نگرانی و حتی افکار وسواسی بشود.

این حالت به خصوص در افرادی که به طور طبیعی مستعد این شرایط می باشند یا در دوره‌هایی که تحت استرس و سختی روانی قرار دارند، زیاد تر مشاهده می‌بشود. مصرف بیشتر از حد قهوه این چنین می‌تواند به حس غم و مالیخولیا دامن زده و جهت تشدید این شرایط بشود.

به این علت، پیشنهاد می‌بشود که افرادی که مستعد این شرایط می باشند یا از اضطراب و وسواس رنج می‌برند، مصرف قهوه خود را محدود کنند یا به جانشین‌هایی با کافئین کمتر یا بدون کافئین روی آورند. این عمل می‌تواند به نگه داری اعتدال روانی و افت گمان ابراز و تشدید این علائم پشتیبانی کند.

نتیجه‌گیری: تاثییر متنوع قهوه بر سلامتی و روان

بازدید‌ها مشخص می کند که قهوه، نوشیدنی محبوب و پرمصرف در سراسر جهان، تاثیرات گوناگونی بر سلامت جسمی و روانی افراد دارد. مصرف متعادل قهوه می‌تواند فوایدی همچون بهبود کارکرد شناختی، افزایش انرژی و حتی افت خطر برخی بیماری‌ها را به همراه داشته باشد.

با این حال، مصرف بیشتر از حد آن می‌تواند جهت افزایش اضطراب، وسواس، سختی خون و حتی تشدید برخی از شرایط پزشکی بشود. به این علت، مهم است که افراد با در نظر گرفتن شرایط جسمانی و روانی خود، مصرف قهوه را به نحوی تنظیم کنند که بیشترین سود را برای سلامتی خود به دست آورند.

منبع: عصر ایران